Taí uma receita muito gostosa, suculenta e super leve!

Ingredientes

1 copo de espinafre (lave bem as folhas, coloque em água fervente por 30 segundos e escorra)
4 ovos (gemas e claras separadas)
Alho e cebola picadinhos
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de azeite
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de leite
1 copo de queijo
1 colher chá de fermento em pó
Sal e temperos a gosto

Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o espinafre bem picadinho, tempere e reserve.
Em outra panela misture a manteiga, a farinha, o leite, o creme de leite e sal. Misture sem parar até virar um creme. Depois que esfriar, coloque os ovos e misture bem. Depois acrescente o queijo, o fermento em pó e as claras em neve. Misture bem devagar para que as claras não se desmanchem totalmente.
Coloque em forminhas individuais ou em um pirex e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Não esqueça de untar as formas com azeite.
Não encha demais as formas para que não derrame.
E lembre-se: Suflê é de comer na hora, beeeeeem quente! rs

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